20x Pesto ... nicht nur zu Pasta lecker, auch für Gebäck, Topping von Fleisch, Fisch, Gemüse für die

Zutaten in einer Küchnmaschine, schnell und kurz zerkleinern ;-) das fertige Pesto kühl lagern.

1. Genovese

200 g Basilikum

3 EL Pinienkerne / Hasel- oder Walnusskerne

3 Knoblauchzehen

2 EL Parmesan-Käse

Meersalz

100 ml Olivenöl

2. Rosso

2 Knoblauchzehen

2 EL Pinienkerne / Hasel- oder Walnusskerne

1 kleine rote Chilischoten

200 g getrocknete Tomaten in Öl

20 schwarze Oliven (ohne Stein)

2 EL Parmesan

100 g Thymian / Quendel

100 ml Olivenöl

Salz

3. Studentenfutter

100 g Studentenfutter / Nüsse, Rosinen / Hasel- oder Walnusskerne

1 Bund Italienische Kräuter

1 Stk. Knoblauchzehe - geschält

2 EL Balsamico - ross

1 EL Olivenöl m. Basilikum

4. Radieschenblatt

1 Bund Radieschenblätter

3 EL Sonnenblumenkerne / Hasel- oder Walnusskerne

2 EL Parmesan

200 ml Olivenöl m. Basilikum

5. Bärlauch

200 g Walnusskerne

100 g Bärlauch

1 Preis Zucker

2 EL Parmesan

200 ml Rapsöl

6. Petersilie

200 g Petersilie

1 Msp. Zitronenschale

100 g Kürbiskerne / Hasel- oder Walnusskerne

2 EL Parmesan

7. Portulak

200 g Portulak

2 EL Pinienkerne / Hasel- oder Walnusskerne

1/2 kleine Knoblauchzehe

Salz

100 ml mildes Olivenöl

25 g Geriebener Parmesankäse

8. Minze-Melisse

100 g Melisse

50 g Minze

50 g Giersch

2 EL Mandeln / od.Walnusskerne

1 Msp. Zitronenschale

1 Prise Meersalz

100 ml Rapsöl

9. Fruchtig

100 g getrocknete Tomaten

100 g getrocknete Aprikosen

100 g Walnusskerne

50 g Vogelmiere

2 Stk. Knoblauchzehen

1 EL Zitronensaft

200 ml Olivenöl

Salz

10. Löwenzahn

200 g Giersch

100 g Löwenzahn

1 EL Parmesan

2 EL Haselnüsse / od. Walnusskerne

1 Stk. Knoblauchzehen gehackt

0,5 Stk. Zitronenschale gerieben

200 ml Olivenöl nativ

Meersalz

11. Brennessel

250 g junge Brennnesselspitzen

50 g frische Knoblauchrauke

100 g Parmesan

50 g Schnittlauch

100 g Kürbiskerne / Hasel- oder Walnusskerne

200 ml Rapsöl

50 ml Kürbiskernöl

Meersalz

12. Kapuzienerkresse

10 Stk. Kapuzinerkresse mit Blüten und Stielen

50 g Knoblauchrauke

1 kl. rote Chili

200 ml Rapsöl

2 EL Mandeln

13. Wildkräutermix

50 g Giersch

2 EL Macadamianüsse / Hasel- oder Walnusskerne

1 Preis Meersalz

50 g Sauerklee

100 g Wildkräuter (Brennnessel, Bärlauch, Gänseblümchen, Gundermann)

200 ml Rapsöl

14. Gartenkräuter

2 EL Mandeln / Hasel- oder Walnusskerne

10 Stiele Petersilie

4 Stiele Thymian

1 Stiel Liebstöckel

6 Stiele Borretsch

8 Stiele Zitronenmelisse

8 Stiele Dill

1 EL Parmesan

200 ml Sonnenblumenöl

Meersalz

1 TL Senf

1 Preis Zucker

15. süßes Erdbeerpesto

200 g Erdbeeren

100 g Gundermann

1 Stiel Minze

1 EL Rohrzucker

Pfeffer, Salz

2 EL Pistazien

200 ml Rapsöl

16. Mango

100 g Mango

8 Stiele Zitronenmelisse

2 EL Walnüsse

1 Daumenbreite Scheibe Ingwer

1/2 kl. Chili

1 Preis Meersalz

200 ml Sonnenblumenöl

17. Vogelmiere

2 Hände Vogelmiere

2 EL Sonnenblumenkerne / Hasel- oder Walnusskerne

3 Stk. Bärlauchblätter

etwas Salz

2 EL geriebener Parmesan

200 ml Rapsöl

18. Salbei

10 Stk. Salbeiblätter

2 EL Cashewkerne / Hasel- oder Walnusskerne

2 EL Parmesan

2 Stk. Knoblauchzehen

1 TL Agaven-Dicksaft

Meersalz und schwarzer Pfeffer ad Mühle

200 ml Sonnenblumenöl

19. Spitzwegerich-Schafgarbe

10 Blätter Spitzwegerich

10 Blätter Schafgarbe

1 kl. Knoblauchzehe

2 EL Walnüsse

1 EL Kürbiskernöl

150 ml Sonnenblumenöl

2 EL Parmesan

Meersalz

20. Blüten

20 Stk. Apfelblüten

10 Stk. Gänseblümchen

10 Stk. Stiefmütterchen

3 Stk. Löwenzahnblüten

2 EL Mandeln / Hasel- oder Walnusskerne

1 Preis Meersalz

1 Msp. Limettenabrieb

2 EL Parmesan

200 ml Rapsöl