Rezepte

10 Stck Salbeiblätter, frisch od getrocknet 0,5 l kaltes Wasser, mindestens 10 Std ziehen lassen, dann abseihen. Nun für einen...

1 große Zucchini, geschält, entkernt, in Stifte geschnitten 1 Handvoll Dill, geschnitten 2 Stck Zwiebeln, in Streifen 3 EL Senfkörner 2...

Heute habe ich Zirbenschnaps und Sirup angesetzt Schnaps Zirbenzapfen-geviertelt, Vollrohrzucker Korn/38 Vol%, und etwas Sprit /69,5 Vol%...

Das wollte ich immer schon einmal machen :-) einfach in der Herstellung 700ml Kokosmilch (Dose) 300ml Wasser 5g Joghurtfermt oder 4 EL...

50g Granola - einfach selbst gemacht (siehe unten) 125g frische Himbeeren und Heidelbeeren gemischt 200g Ziegenfrischkäse/ und als vegane...

Sole ist ein gesättigtes Salzwasser was dem Salzgehalt des Meeresspiegels entspricht. 37g Meersalz ohne Zusätze /Rieselhilfe auf 1 Liter...

In Vorbereitung für jeden Sirup stelle ich eine Limettensirup her, welcher wunderbar den Geschmack ausgleichen, abrunden kann....

1kg Quark 200g Zucker 100g Grieß 250g Butter 6 Stck Eier 2 Päck Vanillepuddingpulver 1 Msp. Kurkuma 100g Rosinen 4 cl Eierlikör 1 EL...

3 Stck rote Spitzpaprika 2 Stck Lauchzwiebeln 1 Stck Fenchelknolle 3 Stck Schinkenknacker/ für vegan/vegetarisch alternativ etwas...

*Teig 250g Quark/od vegan Lupinen Quark 1Ei 200ml Öl 3g Backpulver 400g Mehl * Teig verkneten und dünn auf Backpapier ausrollen. Mit...

100 ml Ingwersaft 50 ml Bio Zitronensaft 20 ml Agavendicksaft 130 ml Mineralwasser, still Die Zutaten in eine Flasche füllen, vor...

Paste: 1 daumenbreite Scheibe Ingwer, fein gerieben 3 EL Kurkuma 1/2 TL schwarzen Pfeffer 1 Msp. Zimt 1 Msp. Muskatnuss 1 Prise Kardamom...

200g Naturjoghurt (oder Lupinenjoghurt) 2 EL Grantapfelkerne 10 Stck Himbeeren 1 TL Leinöl 1 EL Walnüsse in Honig (oder Ahornsirup) nach...

1 Bund Wurzelgemüse 3 Stck Zwiebeln 1 Stck Knoblauchzehe 2 Stengel Staudensellerie 2 Stengel Liebstöckel 500g Tomaten Würfel, frisch oder...

1 ganzer Hokkaidokürbis 2 Stck Süßkartoffeln 2 Stck Apfel 2 EL Aprikosenmarmelade 3 Stck Lauchzwiebel 200g Sellerie mit Grün 1 Stck...

Für eine ausgewogene Schärfe im Kräutersalz, japanischer Wasserpfeffer, (Blüten, Blätter und Stängel) heute noch einmal geerntet und...

*Quark-Öl Teig 150g Quark 80ml Milch 60ml Öl 50g Zucker 330gMehl 1Pack. Backpulver 1 Prise Salz Der Teig ist einfach zuzubereiten, gebt...

Für ein aromatisches wärmendes Heißgetränk, 30g meiner Teemischung (lose) mit einem Liter kochendem Wasser aufgießen, 10 Minuten Ziehen...

Orange, Zitrone,Holunder,Kardamom Basilikum,Erdbeerblätter, Hibiskus, Sternanis,Zimt, Cranberrys, Fenchel 20g Teemischung mit 0,5 l...

Tomaten Ketchup.... gekocht 1,2 kg Tomaten 2EL Rohrzucker 2EL Himbeeressig 1,5EL Salz 1mittlere Zwiebel 1Stck Knoblauchzehe 1Msp Zimt...