Brokkolisprossen
Aktualisiert: 28. Jan.
Ein Nährstoffkick, besonders in der kalten Jahreszeit, warum nicht einfach selbst auf der Fensterbank anbauen?
Brokkolisprossen sind die Keimlinge der Brokkolisaat und reich an Vitamin A, C, Kalzium, Eisen und dem Senföl Sulforaphan.
Zu dem sind sie würzig und leicht scharf im Geschmack und eignen sich verfeinert von Milchprodukten und Salat.
Ich habe ca. 1 Teelöffel Samen für 12 Stunden in ein Glas Wasser gegeben. Dann durch ein Sieb abgegossen, in die Fensterbank gestellt und ca drei Tage lange, mit Wasser abgespült und abgegossen, danach in eine Schale gegeben und bis zum Verzehr täglich befeuchtet. Es sollte keine Staunässe entstehen.
Natürlich kann man auch ein "Starterset" aus der Gartenmarkt nutzen.
Ich esse diese Sprossen gern auf Frischkäse oder im Kräuterquark
