Rezepte

200g Linsen, gegart 100g Dinkel, gegart 100g Augenbohnen, gegart 50g Paprika, rot, blanchiert 1-2 Blätter von Chinesischer Gewürzstrauch,...

16 Stück 50g Rapsöl 180g Haferschrot, davon 10g zum Bestreuen, zur Seite stellen 500g Dinkelmehl 40g Hefe 440ml Buttermilch 1 TL Salz...

Ideal zum Grillen 500g Weizenvollkornmehl 20g Hefe, frisch 1 TL Backpulver 40ml Öl 300ml warmes Wasser 2 TL Salz Nun die Zutaten zu einem...

zwei Portionen 100g Kicher- Soja Fettuccine 200g bunte Cherry Tomaten 200g Zucchini 1 EL Tomatenmark 5ml Rapsöl 40g Bergkäse 100g...

150g Haferflocken (enthält kein glutenhaltiges Eiweiß) 2 Stck Eier 200g Speisequark, Magerstufe 20g Bambusfasern 45g Mandelmehl 1 Msp....

10 Stck Salbeiblätter, frisch od getrocknet 0,5 l kaltes Wasser, mindestens 10 Std ziehen lassen, dann abseihen. Nun für einen...

1 Stck Fleischtomate 1 EL Pflaumenmus 1 TL rote Fischsoße 1 Msp Rauchpaprika 1 TL Rapsöl 1 Prise Zucker 1 Salz, Pfeffer a. d. Mühle Die...

1 große Zucchini, geschält, entkernt, in Stifte geschnitten 1 Handvoll Dill, geschnitten 2 Stck Zwiebeln, in Streifen 3 EL Senfkörner 2...

Heute habe ich Zirbenschnaps und Sirup angesetzt Schnaps Zirbenzapfen-geviertelt, Vollrohrzucker Korn/38 Vol%, und etwas Sprit /69,5 Vol%...

von ganz unten- Zitronengel, Amarettini, Zitronen Joghurtcreme, Lemon Curt, Mascarpone, Himbeere und etwas wildes Purpur Basilikum...

Das wollte ich immer schon einmal machen :-) einfach in der Herstellung 700ml Kokosmilch (Dose) 300ml Wasser 5g Joghurtfermt oder 4 EL...

500g Weizenmehl 350g Zucker 150g Butter 300g Schoko-Weihnachtsmandeln 4 Stck Eier 1 Päck Orangenabrieb 1 Päck Tonkabohnenzucker 1 Prise...

50g Granola - einfach selbst gemacht (siehe unten) 125g frische Himbeeren und Heidelbeeren gemischt 200g Ziegenfrischkäse/ und als vegane...

Sole ist ein gesättigtes Salzwasser was dem Salzgehalt des Meeresspiegels entspricht. 37g Meersalz ohne Zusätze /Rieselhilfe auf 1 Liter...

Boden-All in Teig 200g Mehl 200g Zucker 4 Stck Eier 50ml lauwarmes Wasser 7g Backpulver 170C/20 min in einer 30x30 Backform...

Einfach ein Tomatensalat aus bunten Tomaten mit Mozzarella, wildem Purpur Basilikum, Frühlingszwiebeln, Portulak, vietnamesischer Minze...

In Vorbereitung für jeden Sirup stelle ich eine Limettensirup her, welcher wunderbar den Geschmack ausgleichen, abrunden kann....

kalt "gebrühter" Kaffee: 125g grobes Kaffeepulver 1 Liter kaltes Wasser In eine Schüssel geben mit einem Schneebesen verrühren, lose...

400g Magerkäse (Harzer Käse) ohne Blauschimmel 150 ml Milch 100g Butter Kümmel Salz 1 Msp Kurkuma Alles unter leichtem Rühren langsam...

1kg Quark 200g Zucker 100g Grieß 250g Butter 6 Stck Eier 2 Päck Vanillepuddingpulver 1 Msp. Kurkuma 100g Rosinen 4 cl Eierlikör 1 EL...