Gratiniertes Thunfischomelette

130g Thunfisch, ohne Öl, abgegossen

2 Stck Eier

60g Quark

Zu einem Teig verrühren, in eine geffetete Steinform geben und bei 180 Grad ca 25 Minuten backen.

Mit

50g passierten Tomaten

5 Stck Party Tomaten, halbiert

1 kl. Zwiebel, in Streifen geschnitten

3 Stck braunen Champignons, in Scheiben

1 kl. Knobi Zehe, gehackt

5 Scheiben Salami

gewürzt mit Kräutern nach Gusto, (ich habe mich für wildes Purpur Basilikum, Thymian und Dost entschieden)

belegt und weitere 10 Minuten bei 180 Grad gebacken.