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Spargel - Lachsquiche

Autorenbild: kuechenfee-webkuechenfee-web

Aktualisiert: 28. Jan. 2024

Spargelzeit😋


17 Port

Quark-Ölteig

500g Dinkelmehl

500g Quark

1 Stck Ei

3g Thymian

7g Backpulver

1 TL Meersalz

200ml Öl

Zu einem glatten Teig verkneten und in 17 Portion teilen, damit gefettete Tarteleteformen auslegen, mit einer Gabel einstechen.


Belag:

300g weißer Spargel, geschĂ€lt, blanchiert

600g Lachsfilet, gewĂŒrfelt

400g Creme leicht

4 Stck Eier

100g GratinkÀse

1 Stck Lauchzwiebel100g Datteltomaten, halbiert

10 Stck BÀrlauchblÀtter

Salz, Harrissa nach Gusto


Eier, Creme leicht, Salz und Harrissa verrĂŒhren, GemĂŒse, Fisch und KrĂ€uter auf den Böden verteilen, nun mit der Eier Creme aufgießen.

Im Rohr :Umluft 180C/ca 25 Minuten backen


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