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Spargel - Lachsquiche
Aktualisiert: 28. Jan.
Spargelzeit😋
17 Port
Quark-Ölteig
500g Dinkelmehl
500g Quark
1 Stck Ei
3g Thymian
7g Backpulver
1 TL Meersalz
200ml Öl
Zu einem glatten Teig verkneten und in 17 Portion teilen, damit gefettete Tarteleteformen auslegen, mit einer Gabel einstechen.
Belag:
300g weißer Spargel, geschält, blanchiert
600g Lachsfilet, gewürfelt
400g Creme leicht
4 Stck Eier
100g Gratinkäse
1 Stck Lauchzwiebel100g Datteltomaten, halbiert
10 Stck Bärlauchblätter
Salz, Harrissa nach Gusto
Eier, Creme leicht, Salz und Harrissa verrühren, Gemüse, Fisch und Kräuter auf den Böden verteilen, nun mit der Eier Creme aufgießen.
Im Rohr :Umluft 180C/ca 25 Minuten backen