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10. Juni 20231 Min. Lesezeit
Stevia/Süsskraut
natürlich, unverarbeitet, süß Ein paar Tage sonniges Wetter und meine Stevia Pflanzen auf Balkonien "gehen so richtig ab" 😊 Ein paar...
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5. Feb. 20231 Min. Lesezeit
Brokkolisprossen
Ein Nährstoffkick, besonders in der kalten Jahreszeit, warum nicht einfach selbst auf der Fensterbank anbauen? Brokkolisprossen sind die...
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18. Dez. 20221 Min. Lesezeit
Weihnachtsgeschenke aus meiner Kräuterküche
Ich habe ein ganzes Jahr gewerkelt. Kräuter gesammelt, Basilikum angebaut/ versch. Sorten (Tulsi, wildes Purpur, Genovese und...
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29. Okt. 20221 Min. Lesezeit
Schlehen
Es ist etwas aufwendig diese Wildfrucht zu verarbeiten, jedoch machbar. Schlehen werden im Frost geerntet. Ist man wie ich ungeduldig...
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28. Aug. 20221 Min. Lesezeit
Fruchtiges Basilikum-Tomatenpesto
3 Stck Tomaten 1 Stck Knoblauchzehe 1 Handvoll Kapuziner Kresse Blätter 1 Handvoll Basilikum Blätter nach Gusto (ich habe wildes Purpur,...
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23. Juli 20221 Min. Lesezeit
Aprikosen-Mohn-Tiramisu
20 Dessertportionen *Für den Crunch 0,1kg Kuvertüre weiß 0,1kg Granola Die Kuvertüre in der Küchenmaschine, zerkleinern, das Granola...
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28. Aug. 20211 Min. Lesezeit
Kein Ketchup zu Hause? schnelles Tomatensugo
1 Stck Fleischtomate 1 EL Pflaumenmus 1 TL rote Fischsoße 1 Msp Rauchpaprika 1 TL Rapsöl 1 Prise Zucker 1 Salz, Pfeffer a. d. Mühle Die...
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24. Aug. 20202 Min. Lesezeit
Sommerleichtes Dessert geschichtet im Glas 6 Portionen
50g Granola - einfach selbst gemacht (siehe unten) 125g frische Himbeeren und Heidelbeeren gemischt 200g Ziegenfrischkäse/ und als vegane...
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1. Aug. 20201 Min. Lesezeit
Kräuter Sole
Sole ist ein gesättigtes Salzwasser was dem Salzgehalt des Meeresspiegels entspricht. 37g Meersalz ohne Zusätze /Rieselhilfe auf 1 Liter...
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20. Okt. 20191 Min. Lesezeit
Japanischer Wasserpfeffer
Für eine ausgewogene Schärfe im Kräutersalz, japanischer Wasserpfeffer, (Blüten, Blätter und Stängel) heute noch einmal geerntet und...
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12. Okt. 20191 Min. Lesezeit
Weihnachtszauber-Tee
Für ein aromatisches wärmendes Heißgetränk, 30g meiner Teemischung (lose) mit einem Liter kochendem Wasser aufgießen, 10 Minuten Ziehen...
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12. Okt. 20191 Min. Lesezeit
Punschessenz aus der Weihnchtszauber-Teemischung
Orange, Zitrone,Holunder,Kardamom Basilikum,Erdbeerblätter, Hibiskus, Sternanis,Zimt, Cranberrys, Fenchel 20g Teemischung mit 0,5 l...
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5. Okt. 20191 Min. Lesezeit
Aus den letzten sonnengereiften Tomaten
Tomaten Ketchup.... gekocht 1,2 kg Tomaten 2EL Rohrzucker 2EL Himbeeressig 1,5EL Salz 1mittlere Zwiebel 1Stck Knoblauchzehe 1Msp Zimt...
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9. Aug. 20191 Min. Lesezeit
Eiskalt und sehr aromatisch....EISTEE
Zitronenmelisse-Orange * eine Handvoll Zitronenmelisse mit heißem Wasser aufgegossen Saft von 3 Orangen und einer Scheibe Biozitrone,...
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22. Apr. 20191 Min. Lesezeit
Rosmarin in voller Blüte
Ein Kraut mit harzig-würzigem Geschmack, es wird frisch, getrocknet oder als Ölauszug verwendet. Für einen Ölauszug verwendet man ein...
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12. Feb. 20191 Min. Lesezeit
Obstsalat zu jeder Jahreszeit eine Vitaminkick
Mit einer Kombination aus süßen und säuerlichen Früchten kann auf den Zusatz von Industriezucker verzichtet werden, einzige Ausnahme bei...
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11. Feb. 20191 Min. Lesezeit
Ingwershot oder lieber ein Heißgetränk?
150g frische Ingwerwurzel 30g frischen Kurmua (oder 1 TL gemahlen) 1 Stck Biozitrone 1 TL Rapsöl 1 Msp. schwarzer Pfeffer Die Zitrone...
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14. Aug. 20181 Min. Lesezeit
Ein fruchtiger Sirup
Johannisbeere-eine herbe Limonadenbasis 500 g rote entstielte Johannisbeeren 500 ml Läuterzucker (Wasser und Zucker 1: 1 aufgekocht) 1...
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25. Juli 20182 Min. Lesezeit
Alles Basilikum, ein wahres Multitalent
Es gibt ca. 60 wilde Arten, der Klassiker ist das Genoveser Basilikum im Salat Caprese nicht fehlen darf, darüber hinaus gibt es eine...
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6. Nov. 20172 Min. Lesezeit
Tee-Zeit
den Lieblingstee selbst aus getrocknete Kräuter mischen. Vielleicht sogar selbst geerntet und getrocknet. Kombiniert mit Gartenkräutern,...
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