Zitronen Muffins aus dem Waffeleisen

30 Stck

250g Naturjoghurt

50ml Wasser

2 Stck Eier

1 Stck Biozitrone, Saft und Schale

140g Backeiweiß

140g Dinkelmehl

70g Erythrit/Stevia

100g Zucker

100g Butter

1 TL Backpulver

Die Zutaten zu einem Teig verrühren und Portionsweise im heißen Motiv-Waffeleisen ca 10 Minuten backen. Gar Punkt mittels Stäbchenprobe testen.

Auskühlen lassen und nach Belieben mit Zitronen Glasur und bunten Streuseln verzieren.