Knusprige Müsliecken

... wenn der kleine Hunger kommt😜

300g Samen und Nüsse

Ich habe mich für Sonnenblumenkerne, Chia, Cashews, Pistazien, geschroteten Leinsamen, gepufften Buchweizen, gegemahlene und ganze Mandeln entschieden

1 Stck Eiweiß

1 Prise Salz

1/2 TL Zimt

1 EL löslichen Espresso

50g Erythrit/od einen anderen Zucker

Das Eiweiß mit Salz Steif schlagen, alternativ kann auch Auquafaba verwendet werden.

Die restlichen Zutaten untermischen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizen Rohr bei 150 Grad/15 Minuten backen, etwas auskühlen lassen und in Stücke schneiden.

In einer Metalldose od "Knusper Dose" lagern.