Dinkel-Hafer-Brötchen mit Buttermilch

16 Stück

50g Rapsöl

180g Haferschrot, davon 10g zum Bestreuen, zur Seite stellen

500g Dinkelmehl

40g Hefe

440ml Buttermilch

1 TL Salz

1Päck Backpulver

Die Zutaten in einer Küchenmaschine zu einem Teig verkneten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu 16 Brötchen formen. Diese auf ein gefettetes Backblech legen, ich verwende Stoneware. Gut 2Std. abgedeckt, an einem warmen Ort gehen lassen.

Das Rohr auf 250 Grad vorheizen, ein Schale mit Wasser auf den Boden, des Backofens stellen.

Vor ab die Brötchen mit der restlichen Buttermilch bestreichen und dem Hafer Schrot bestreuen.

Im Rohr bei 250 Grad/ ca 25 Minuten goldbraun backen.

Auf dem Blech auskühlen lasse.