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Blasenbrot


Ideal zum Grillen


500g Weizenvollkornmehl

20g Hefe, frisch

1 TL Backpulver

40ml Öl

300ml warmes Wasser

2 TL Salz


Nun die Zutaten zu einem Teig verkneten, mit Mehl bestäuben und an einem warmen Ort gehen lassen.


In der Zwischenzeit:

50g Butter

mit frischen Kräutern und Knoblauch nach Gusto vermischen, ich habe mich für Spitzwegerich entschieden.


Noch einmal durch kneten.

Den Teig in ca 15g kleine Kugeln formen.



Nun eine runde Backform mit Kräuter utter bestreichen und die Teigkugeln einsetzen, noch einmal ca. 20 Minuten gehen lassen.


Mit Kräuterbutter bestreichen, mit geschroteten Saaten, ich habe Lein-, China-und Hanfsaat verwendet, nun

ca zwei Teelöffel geriebenen Hartkäse darauf streuen. Das Rohr auf 180Grad vorheizen und das Brot 20-25 Minuten backen.


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