Fisch vom Grill

750 g Seeteufel (od. Zander, Rotbarsch)

1 Stck. Limette

1 EL Rapsöl

½ TL Senfmehl

½ Bund Dill

3 Blatt Blutampfer (Sauerampfer)

3 Blatt Minze

1 Prise Zucker

Salz, Pfeffer a.d. Mühle

Den Fisch waschen, trocken tupfen, Dill, Blutampfer und Minze fein hacken mit Senfmehl, Rapsöl, Limettensaft und Zucker vermischen. Die Fischfilets damit beträufeln und ca. 2 Stunden marinieren. Auf dem Grill von jeder Seite 2-3 Minuten garen, danach mit Salz und Pfeffer würzen.