Der erste Basilikumsirup 2020

In Vorbereitung für jeden Sirup stelle ich eine Limettensirup her,

welcher wunderbar den Geschmack ausgleichen, abrunden kann.

Limettensirup

5 Stck Bio-Limetten 2 Stck Bio-Zitronen 500g Zucker 300ml Wasser

Die Zitrusfrüchte waschen, die Limetten in Scheiben schneiden, die Zitronen auspressen. Alles Zutaten zusammen aufkochen, 3 Minuten leicht köcheln lassen und mind 5 Std ziehen lassen, passieren in Flaschen füllen und bis zur Verwendung kalt stellen.

Basilikum-Sirup

1kg Zucker 800ml Wasser 3 Hände voll Basilikumblüten (ich habe Zitrone, African blue, wildes Purpur und Tulsi verwendet) 200ml Limettensirup

Wasser, Zucker und  Limettensirup aufkochen, Basilikum zugeben, 3 Minuten leicht köcheln und 24 Std. ziehen lassen. Passieren und in Flaschen füllen.

Nach Gusto mit Mineralwasser mischen, für mich sind 2cl Basilikumsirup auf 300ml Wasser ausreichend. Als erfrischendes Getränk nach Gusto mit Mineralwasser mischen.