Eierlikörtorte

… …...nicht nur zur Weihnachtszeit ein Genuß

Teig:

80 g Margarine

80 g Butter

1 TL Vanillezucker

5 Stk. Eigelb

200 g gemahlene Mandeln

1 TL Backpulver

100g geraspelte Zartbitterschokolade

1 EL Weinbrand

1 EL Rum

5 Stk. Eiweiß

Belag:

750 ml Sahne

1 Btl. Sofortgelatine

200 ml Eierlikör

Margarine und Zucker schaumig rühren, nach und nach Eigelb, Vanillezucker,

Backpulver, Mandeln, Weinbrand, Rum und Zartbitterschokolade zugeben,

das Eiweiß mit einem Spritzer Zitronensaft steif schlagen und unter die

Masse heben. Den Teig in eine gefettete mit Pergamentpapier ausgelegte

Springform füllen (26 cm) ca. 40 Minuten bei 175° backen.

Den abgekühlten Boden aus der Form nehmen, dieSahne mit der Sofortgelatine steif schlagen

und auf die Torte streichen, auf den oberen Rand der Torte mit Sahnetupfen spritzen.

Den Eierlikör vorsichtig in die Mitte der Torte gießen, die Torte für ca. 2 Std. kalt stellen.