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Erdbeer Creme Kuchen

Boden 200g Mehl

200g Zucker 6 Stck Eier 7g Backpulver

All in Teig, auf einem gefettete kleinem Backblech (1/2) oder einer 28 cm Ringform

20 min/170C backen

auskühlen lassen

Creme 250g Erdbeeren - püriert 150g Zucker 1 Päck. Vanillepuddingpulver 125g Butter 1 Btl. Gelatine

Das Erdbeer Püree mit Zucker mischen und aufkochen, mit in Wasser eingerührtem Puddingpulver binden. Vom Herd nehmen, die Gelatine und die Butter darin glatt rühren, auf Zimmertemperatur abkühlen, in den Tiefkühlschrank stellen und leicht an frieren lassen. Nun mit dem Handrührgerät aufschlagen (luftig).

3 Esslöffel Erdbeermarmelade

auf den ausgekühlten Tortenboden streichen und die Creme darauf verteilen, nach belieben mit Schoko Guss oder Spänen garnieren.

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