Erdbeer-Johannisbeer Schnitte

Für den Boden - all in Teig

250g Mehl

200g Zucker

7g Backpulver

3 Stck Eier

100 ml Mineralwasser, spritzig

Zutaten verrühren und auf ein Backblech 30x30 cm geben.

Bei 170Grad/25 Minuten backen, auskühlen lassen.

Für den Belag

1 Schale Erdbeeren, geputzt und geviertelt

200g rote Johannisbeeren, verlesen

Für die Creme

200ml Naturjoghurt

1Päck Sofortgelatine

1Päck Himbeerkaltschale ohne Kochen (Komet)

100g Zucker oder 150g Erytrit

Die Zutaten miteinander gut verrühren, nun

200ml geschlagene Sahne unterheben. Die Creme auf den Tortenboden streichen und die Beeren darauf verteilen.

Wer mag kann 2Päck roten Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und darauf verteilen.

Die Beeren Schnitte gut eine Stunde kalt stellen und dann genießen.