Feldsalat mit Granatapfel in Zitronenvinaigrette

Hier für habe ich, eine Bio Zitrone gut gewaschen und im Ganzen mit Schale in leichtem Salzwasser, 30 Minuten gekocht, von der Hälfte Schale entfernt. Also 1/2mit und 1/2 Zitrone mit etwas Fond im Hochleistungsmixer fein püriert, 200ml Kräuteressig und 300ml Rapsöl sowie eine Prise Zucker, Kurkuma und schwarzem Pfeffer zu gegeben. Alles als "Schüttelshake" in ein Schraubglas gefüllt. So ist das Dressing fertig, lecker und Griffbereit es hält im Kühlschrank mind vier Wochen.

Den Feldsalat gründlich waschen und Trocken schleudern, nach Gusto mit Vinaigrette und Granatapfel Kernen marinieren