gebratenes Barschfilet in Currysoße

4 Stck Barschfilet (Tilapia)

Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, leicht mit Öl bepinseln und im Rohr bei 200C ca. 8 Minuten garen

4 Stck Frühlingszwiebeln

1 Stck Knoblauchzehe

100g frische Ananas

100ml Orangensaft

100g Creme Fraiche

50 ml Sahne

500 ml Wasser

1 TL Curry, mild

100g Creme Frâiche

Rapsöl, Salz, Zucker, Maisstärke

Die geputzt und in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln, Knoblauch und frische Ananas, gewürfelt in einem Spritzer Rapsöl anschwitzen, etwas Zucker zugegeben, mit Orangensaft abgelöscht, ein wenig Sahne, etwas Creme Frâiche und Wasser angießen, Salz und 1 TL Curry-mild zugeben. Alles gut 1/3 reduziert und mit Maisstärke leicht binden.

Als Beilage, Reis und bunte Möhren servieren.