Hackfleisch-Tomatensoße oder Bolognese?

4 Portionen

400g Hackfleisch

200g Zwiebeln

100g Karotten

1 Stck Knoblauchzehe

100g Tomatenmark

100g Tomatenwürfel

1 Stck Paprikaschote, rot

je 1 Zweig Rosmarin und Thymian

1 Msp. Paprikapulver-edelsüß

Salz, Pfeffer, etwas Zucker

Rapsöl

Das Gemüse putzen und fein würfeln, in etwas/wenig Rapsöl erhitzen und das Gemüse darin farblos anschwitzen. Mit Paprikapulver anstäuben, Tomatenmark und Tomatenwürfel zugeben, sowie etwas Wasser angießen. Das Hackfleisch in heißem Rapsöl anbraten und zur Tomatensoße geben. Mit Kräutern, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Auf kleinem Feuer, bei gelegentlichem Rühren ca. 90 Minuten leicht köcheln lassen. Abschmecken und mit in kaltem Wasser eingrührter Maisstärke binden.

Mit Pasta, geriebenem Parmesan und frischem Salat servieren.