Hafercookies

150g Haferflocken (enthält kein glutenhaltiges Eiweiß)

2 Stck Eier

200g Speisequark, Magerstufe

20g Bambusfasern

45g Mandelmehl

1 Msp. Zimt

1 Msp. Vanillemark

1 TL Backpulver

Alle Zutaten zu einem Teig verkneten, 34 kleine Kugeln formen, diese auf eine Backmatte setzen und leicht breit drücken. Im vorgeheizten Rohr bei 190 Grad, ca. 12-15 Minuten backen.

Bei 34 Stck/entspricht pro Cookie

38 kcal,1,7g Fett, 3g KH, 2,37g Eiweiß, 0,25 BE