Heute mal Lust auf was Gesundes

50g Rucola

100g Rote Beete

1/2 Avocado

50g Saint Agur

3 Stck Walnüsse, geknackt

Kräuteressig, Leinöl, Birnesenf

Rucola kurz waschen und trocken schleudern, die Avocado aus der Schale lösen und würfeln, die gekochte Rote Beete ebenfalls würfeln. Zusammen

In eine Schüssel geben, mit etwas Kräuteressig und gutem Leinöl marinieren.

Nun mit Saint Agur einem Blauschimmelkäse, Walnuss Kernen und Birnensenf anrichten.

Ohne den Birnensenf ist es "Low Carb"