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Kleine Snacks für die Lunchbox zum Sektfrühstück


Mini Muffins, Blätterteig mit Brennnesseln, Brötchen mit harter Knackwurst, Macaron, Dattel-Nussenergiebällchen, Sesamknäcke, Trauben und Kiwi



Mini Muffins *Butternut* 100g Dinekmehl 25g Maisgrieß 150g Butternutkürbis, geraspelt 1 Stck Ei 2g Backpulver 1 Msp Knobi, frisch gehackt 1 TL Zwiebelwürfel 50g Edammer, geraspelt 1 EL Rapsöl 1/2 TL wildes Purpur Basilikum 20g Baconwürfel 1 EL Frischkäse 2 EL Mineralwasser, spritzig


*Paprika *

100g Dinkelmehl 25g Maigrieß 100g Paprika, gelb, fein gewürfelt 1 Stck Ei 2g Backpulver 1 Msp Knobi, frisch gehackt 2 EL Tomatenmark 20g Bacon 50g Fetawürfel frisches Oregano, fein hackt 1EL Rapsöl 1 EL Frischkäse 2 EL Mineralwasser, spritzig

All in Teig, 1,5 TL Teig pro Muffinförmchen 200C/20min



*Brennnessel Röllchen 1 Päck Blätterteig 2 EL Frischkäse 2 Hände voll, Brennnessel, blanchiert 1oog Fetawürfel 20g Bacon 1 Stck Eigelb 1EL Zwiebelwürfel

Den Blätterteig dünn ausrollen und mit Frischkäse bestreichen, Eine Masse aus den restlichen Zutaten auf dem Teig verteilt und quer, zusammen rollen, in Rauten schneiden. Bei 200 C/20 min backen




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