Leckere leichte Desserts aus Joghurt oder Quark?

Nach einem geschmckvollen Menü, bleibt das Dessert in Erinnerung.....

(Rezepturen füe 5 Portionen)

Fruchtiger Mangoquark

150g Naturjoghurt

100ml Sahne

1/2TL Chaiamen

150g Magequark

300g Mango tiefgekühlt

1 Banane

50 ml Orangensaft

1Btl.Fruchtkaltschale, gelb, ohne Kochen

1 EL Honig

1 Kiwi, gold

Weintrauben

Sahne mit Joghrt, Honig, Chai und Quark glatt rühren, Den Orangensaft erhitzen, die Mango und die Banane zugeben. Nun pürieren und mit der Fruchtkaltschale binden. in Dessertgläser schichten, die Kiwi schälen und in Scheiben schneiden. Mit Früchten garnieren und servieren.

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Chia-Samen

ist eine Pflanzenart der Gattung des Salbei., Samen des Chia werden roh oder getrocknet gegessen

oder als Verdickung/Bindesmittel genutzt. Wenn sie in Wasser eingelegt werden,

bilden die Samen einen äußerst schleimigen Mehrfachzucker.

Chiasamen enthalten bis zu 38 % Fette,18 % bis 23 % Proteine, ca. 40 % Kohlenhydrate und

Vitamin A. Niacin, Thiamin, Riboflvin, Folsäure, Kalzium, Phosphor, Kalium, Zink und Kupfer, jedoch nur sehr gering Natrium. Gleichwertig ist die Verwendung von Leinsamen

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Birnen-Quark

200g Magerquark

Zitronensaft

1EL Ahornsirup

2EL Apfelmus

2 Stck Birnen

150g Sahne

1/2 Btl.Fruchtkaltschale, gelb, ohne Kochen

Zimt

Birnen waschen, würfeln und mit Zitronensaft marinieren,mit Apfelmus und etwas Zimt mischen, Quark mit Sahne, Sirup glattrühren. Fruchtsuppe in 0,2 l Wasser einrühren(ohne kochen ;-) in Gläser schichten, mit Zimt-Zucker bestreuen.

Kirschjoghurt

Zimt

1/2 Btl. Fruchtkaltschale-Himbeere, ohne Kochen

250g Joghurt

1/2 TL Chia

350g Schattenmorellen im Glas

Die Fruchtkaltschale mit dem Kirschsaft, glattrüren, Joghurt, Zimt und Chia verrühren, alle Zutaten im Glas schichten,

Heidelbeerquark

200g Quark

3 EL Zucker

150 ml Sahne

1/2 Päck. Vanileepuddingpuver

200g Heidelbeeren

Den Vanillepudding mit der Sahne und Zucker kochen, etwas abkühlen lassen, Quark einrühren,

Heidelbeeren und Quark im Dessertglas schichten, mit etwa Chia.beträuen.

Erdbeer-Joghurt

Zimt

100ml Sahne

1/2 Btl. Fruchtkaltschale-Himbeere, ohne Kochen

250g Joghurt

200g Erdbeeren

Sahne, Joghurt, Quark verrühren, Fruchtkaltschale mit 0,1 l Wasser, einer Prise Zimt und den geputzten, gewürfelten Erdbeeren pürieren, Erdbeerpüree und Joghurt im Dessertglas schichten.