Wiesenkräuterquark

500 g Tofu

200 g Seidentofu

1 EL Olivenöl

2 Stck. Knoblauchzehen, fein gehackt

1 EL Giersch/ Geisfusskraut

1 EL Brennesselspitzen

1 EL Vogelmiere

1 EL Sauerampfer

1 EL Schafgarbe

Salz

Die fein gehackten Kräuter mit Salz und Olivenöl vermischen, Tofu und Seidentofu

mit dem Handrührgerät glatt rühren, Kräuter zu geben und gut 20 min durchziehen lassen.

​...zum Aufstreichen oder einfach leckere Aufstriche selbst gemacht

Die Zutaten zum jeweiligen Rezept in ein Hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab cremig auf Mixen, mit Salz, Säure und Chili nach Bedarf abschmecken. Da es ein Brotaufstrich oder Dipp werden soll, kann er leicht über würzt schmecken, da es ja nicht pur, sondern in Verbindung mit Gemüsesticks, Salat oder Brot verzehrt wird ;-)