Zitronenkekskuchen (ergibt ein kleines Backblech ca. 33x36cm)

200g Mehl 200g Zucker 5 Stck Eier 7g Backpulver All in Teig 170 Grad/25 Minuten

*Auf den noch warmen Biskuitt,

einen Pudding aus 0,4 l Orangensaft 1TL Zitronenabrieb Saft einer Zitrone 2 EL Zucker 1 Prise Kurkuma und etwas schwarzer Pfeffer 1 Msp. geriebener Ingwer 1 Päck Vanillepuddingpulver Kochen, vom Feuer nehmen und 1 Päckchen Gelatinepulver ein rühren, verteilen.

* Erkalten lassen 0,2 l Sahne mit 2 Päck. Sahnefest steif schlagen, auf dem Pudding verteilen, nun mit Butterkeksen belegen.

* Für den Zuckerguss 100g Puderzucker und etwas Zitronensaft verrühren und den Kuchen damit verzieren.