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16. Mai 20211 Min. Lesezeit
cremiger Kokos Joghurt (laktosefrei, vegan)
Das wollte ich immer schon einmal machen :-) einfach in der Herstellung 700ml Kokosmilch (Dose) 300ml Wasser 5g Joghurtfermt oder 4 EL...
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24. Aug. 20202 Min. Lesezeit
Sommerleichtes Dessert geschichtet im Glas 6 Portionen
50g Granola - einfach selbst gemacht (siehe unten) 125g frische Himbeeren und Heidelbeeren gemischt 200g Ziegenfrischkäse/ und als vegane...
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1. Aug. 20201 Min. Lesezeit
Kräuter Sole
Sole ist ein gesättigtes Salzwasser was dem Salzgehalt des Meeresspiegels entspricht. 37g Meersalz ohne Zusätze /Rieselhilfe auf 1 Liter...
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14. Juni 20201 Min. Lesezeit
Der erste Basilikumsirup 2020
In Vorbereitung für jeden Sirup stelle ich eine Limettensirup her, welcher wunderbar den Geschmack ausgleichen, abrunden kann....
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16. Apr. 20201 Min. Lesezeit
Quarkkuchen "Bodenlos" 😉
1kg Quark 200g Zucker 100g Grieß 250g Butter 6 Stck Eier 2 Päck Vanillepuddingpulver 1 Msp. Kurkuma 100g Rosinen 4 cl Eierlikör 1 EL...
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28. März 20201 Min. Lesezeit
Chilitopf
3 Stck rote Spitzpaprika 2 Stck Lauchzwiebeln 1 Stck Fenchelknolle 3 Stck Schinkenknacker/ für vegan/vegetarisch alternativ etwas...
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21. März 20201 Min. Lesezeit
Hackfleisch-Käse Pizza
*Teig 250g Quark/od vegan Lupinen Quark 1Ei 200ml Öl 3g Backpulver 400g Mehl * Teig verkneten und dünn auf Backpapier ausrollen. Mit...
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8. Feb. 20201 Min. Lesezeit
Ingwer Shot
100 ml Ingwersaft 50 ml Bio Zitronensaft 20 ml Agavendicksaft 130 ml Mineralwasser, still Die Zutaten in eine Flasche füllen, vor...
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8. Feb. 20201 Min. Lesezeit
Goldene Milch
Paste: 1 daumenbreite Scheibe Ingwer, fein gerieben 3 EL Kurkuma 1/2 TL schwarzen Pfeffer 1 Msp. Zimt 1 Msp. Muskatnuss 1 Prise Kardamom...
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18. Jan. 20201 Min. Lesezeit
einfach fruchtig
200g Naturjoghurt (oder Lupinenjoghurt) 2 EL Grantapfelkerne 10 Stck Himbeeren 1 TL Leinöl 1 EL Walnüsse in Honig (oder Ahornsirup) nach...
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16. Nov. 20191 Min. Lesezeit
Feines Tomatencremesüppchen
1 Bund Wurzelgemüse 3 Stck Zwiebeln 1 Stck Knoblauchzehe 2 Stengel Staudensellerie 2 Stengel Liebstöckel 500g Tomaten Würfel, frisch oder...
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3. Nov. 20191 Min. Lesezeit
Kürbis-Süßkartoffel Süppchen
1 ganzer Hokkaidokürbis 2 Stck Süßkartoffeln 2 Stck Apfel 2 EL Aprikosenmarmelade 3 Stck Lauchzwiebel 200g Sellerie mit Grün 1 Stck...
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20. Okt. 20191 Min. Lesezeit
Japanischer Wasserpfeffer
Für eine ausgewogene Schärfe im Kräutersalz, japanischer Wasserpfeffer, (Blüten, Blätter und Stängel) heute noch einmal geerntet und...
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13. Okt. 20191 Min. Lesezeit
Kürbiskuchen
*Quark-Öl Teig 150g Quark 80ml Milch 60ml Öl 50g Zucker 330gMehl 1Pack. Backpulver 1 Prise Salz Der Teig ist einfach zuzubereiten, gebt...
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12. Okt. 20191 Min. Lesezeit
Weihnachtszauber-Tee
Für ein aromatisches wärmendes Heißgetränk, 30g meiner Teemischung (lose) mit einem Liter kochendem Wasser aufgießen, 10 Minuten Ziehen...
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12. Okt. 20191 Min. Lesezeit
Punschessenz aus der Weihnchtszauber-Teemischung
Orange, Zitrone,Holunder,Kardamom Basilikum,Erdbeerblätter, Hibiskus, Sternanis,Zimt, Cranberrys, Fenchel 20g Teemischung mit 0,5 l...
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5. Okt. 20191 Min. Lesezeit
Aus den letzten sonnengereiften Tomaten
Tomaten Ketchup.... gekocht 1,2 kg Tomaten 2EL Rohrzucker 2EL Himbeeressig 1,5EL Salz 1mittlere Zwiebel 1Stck Knoblauchzehe 1Msp Zimt...
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9. Aug. 20191 Min. Lesezeit
Eiskalt und sehr aromatisch....EISTEE
Zitronenmelisse-Orange * eine Handvoll Zitronenmelisse mit heißem Wasser aufgegossen Saft von 3 Orangen und einer Scheibe Biozitrone,...
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22. Apr. 20191 Min. Lesezeit
Rosmarin in voller Blüte
Ein Kraut mit harzig-würzigem Geschmack, es wird frisch, getrocknet oder als Ölauszug verwendet. Für einen Ölauszug verwendet man ein...
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