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6. Juni 20221 Min. Lesezeit
Blasenbrot
Ideal zum Grillen 500g Weizenvollkornmehl 20g Hefe, frisch 1 TL Backpulver 40ml Öl 300ml warmes Wasser 2 TL Salz Nun die Zutaten zu einem...
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24. Feb. 20221 Min. Lesezeit
Hähnchentopf
200g Hähnchenbrust 200g Pellkartoffeln, vom Vortag 1 kl. Zwiebel 100g Champignons 3 Stck kl. Strauchtomaten 1 TL Rapsöl Kräutersalz Die...
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17. Feb. 20221 Min. Lesezeit
Fettuccine mit Tomaten und Zucchini
zwei Portionen 100g Kicher- Soja Fettuccine 200g bunte Cherry Tomaten 200g Zucchini 1 EL Tomatenmark 5ml Rapsöl 40g Bergkäse 100g...
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14. Feb. 20221 Min. Lesezeit
Hafercookies
150g Haferflocken (enthält kein glutenhaltiges Eiweiß) 2 Stck Eier 200g Speisequark, Magerstufe 20g Bambusfasern 45g Mandelmehl 1 Msp....
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13. Feb. 20221 Min. Lesezeit
Blumenkohl-Amaranth-Stampf mit Seelachs und Feldsalat
Blumenkohl-Amaranth-Stampf mit Seelachs
Low carb
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10. Okt. 20211 Min. Lesezeit
Kleine Snacks für die Lunchbox zum Sektfrühstück
Mini Muffins, Blätterteig mit Brennnesseln, Brötchen mit harter Knackwurst, Macaron, Dattel-Nussenergiebällchen, Sesamknäcke, Trauben und...
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3. Sept. 20211 Min. Lesezeit
Salbei-Apfeldrink
10 Stck Salbeiblätter, frisch od getrocknet 0,5 l kaltes Wasser, mindestens 10 Std ziehen lassen, dann abseihen. Nun für einen...
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28. Aug. 20211 Min. Lesezeit
Kein Ketchup zu Hause? schnelles Tomatensugo
1 Stck Fleischtomate 1 EL Pflaumenmus 1 TL rote Fischsoße 1 Msp Rauchpaprika 1 TL Rapsöl 1 Prise Zucker 1 Salz, Pfeffer a. d. Mühle Die...
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19. Aug. 20211 Min. Lesezeit
Schüttel-Zucchini im Gurkenstyle
1 große Zucchini, geschält, entkernt, in Stifte geschnitten 1 Handvoll Dill, geschnitten 2 Stck Zwiebeln, in Streifen 3 EL Senfkörner 2...
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29. Juli 20211 Min. Lesezeit
Alles aus Zirbenkieferzapfen
Heute habe ich Zirbenschnaps und Sirup angesetzt Schnaps Zirbenzapfen-geviertelt, Vollrohrzucker Korn/38 Vol%, und etwas Sprit /69,5 Vol%...
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24. Juli 20211 Min. Lesezeit
sommerliches Schichtdessert, zitronig frisch im Glas
von ganz unten- Zitronengel, Amarettini, Zitronen Joghurtcreme, Lemon Curt, Mascarpone, Himbeere und etwas wildes Purpur Basilikum...
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20. Juni 20211 Min. Lesezeit
Rumpsteak mit Bärlauch Butter, Tomaten und Rucola
*Rumpsteak "Rückwärts" gebraten, pro Portion 250g gut abgelagertes Roastbeef, bei 70 Grad im Rohr, 25 min erwärmen, danach in einer...
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16. Mai 20211 Min. Lesezeit
cremiger Kokos Joghurt (laktosefrei, vegan)
Das wollte ich immer schon einmal machen :-) einfach in der Herstellung 700ml Kokosmilch (Dose) 300ml Wasser 5g Joghurtfermt oder 4 EL...
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12. Jan. 20211 Min. Lesezeit
Feldsalat mit Granatapfel in Zitronenvinaigrette
Hier für habe ich, eine Bio Zitrone gut gewaschen und im Ganzen mit Schale in leichtem Salzwasser, 30 Minuten gekocht, von der Hälfte ...
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12. Jan. 20211 Min. Lesezeit
Zitronenkuchen
300g Mehl 150g Zucker 150 ml Öl 150 ml Sahne 3 Stck Eier 1 Päck Backpulver 170C/20min All in Teig, für ein Backblech ca 30x30cm Creme 400...
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6. Dez. 20201 Min. Lesezeit
Cantuccini
500g Weizenmehl 350g Zucker 150g Butter 300g Schoko-Weihnachtsmandeln 4 Stck Eier 1 Päck Orangenabrieb 1 Päck Tonkabohnenzucker 1 Prise...
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21. Okt. 20201 Min. Lesezeit
Zitronensoße
*Zitronenfond 1Stck Bio Zitrone 1 Scheibe Ingwer 1 Stck Knoblauchzehe 50g Butter 1/2 TL Kurkuma 50 ml Orangensaft Ingwer und Knoblauch...
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21. Okt. 20201 Min. Lesezeit
Apfel-Mandelkuchen
*Rührteig 5 Stck Eier 150g Zucker 150 ml Öl 150 ml Eierlikör 350g Weizenmehl 7g Backpulver *Topping 3 Stck Äpfel 100g Butter 200g...
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24. Aug. 20202 Min. Lesezeit
Sommerleichtes Dessert geschichtet im Glas 6 Portionen
50g Granola - einfach selbst gemacht (siehe unten) 125g frische Himbeeren und Heidelbeeren gemischt 200g Ziegenfrischkäse/ und als vegane...
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1. Aug. 20201 Min. Lesezeit
Kräuter Sole
Sole ist ein gesättigtes Salzwasser was dem Salzgehalt des Meeresspiegels entspricht. 37g Meersalz ohne Zusätze /Rieselhilfe auf 1 Liter...
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