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1. Aug. 20162 Min. Lesezeit
Basilikum
Frische Blätter, hier besonders das Taibasilikum oder Blütenzeig vom wilden Purpur (aber auch getrocknet) können mit Früchten und Beeren...
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13. Juli 20162 Min. Lesezeit
20x Pesto ... nicht nur zu Pasta lecker, auch für Gebäck, Topping von Fleisch, Fisch, Gemüse für die
Zutaten in einer Küchnmaschine, schnell und kurz zerkleinern ;-) das fertige Pesto kühl lagern. 1. Genovese 200 g Basilikum 3 EL...
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11. Feb. 20162 Min. Lesezeit
Für die Kaffeetafel
Rüblikuchen 400 g Möhren - fein geraspelt 200 g gemahlene Haselnüsse 200 g Mehl 1 Packung. Backpulver 1 Msp. Zimt 1 Msp. geriebenen...
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1. Okt. 20151 Min. Lesezeit
……….ein Heissgetränke für kalte Tage
Das Wort Punsch bedeutet fünf, der Ur - Punsch, kommt aus Indien - ein Gemisch aus Arrak, Zucker, Zitronensaft, Gewürzen und Wasser,...
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20. Aug. 20153 Min. Lesezeit
Brombeeren
auch Schwarzbeere oder Kratzbeere genannt ist eine Dornbeere, davon gibt es über 400 Arten und zählt zur Familie der Rosengewächse. Sie...
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19. Okt. 20142 Min. Lesezeit
Oktoberküche
Maroni - Mango - Aufstrich 100 g frische Maroni (Esskastanien) ½ Stk. reife Mango 1 cm Ingwer 2 cl Sanddornsaft 1 Priese Salz 1 TL...
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19. Sept. 20141 Min. Lesezeit
Wiesenkräuterquark
500 g Tofu 200 g Seidentofu 1 EL Olivenöl 2 Stck. Knoblauchzehen, fein gehackt 1 EL Giersch/ Geisfusskraut 1 EL...
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17. Aug. 20141 Min. Lesezeit
Beerenmouse und fruchtige Creme
Schokoladenmouse mit Waldbeerpüree 2 Tafeln bittere Schokolade 340 g Seidentofu 250 ml Alpro Soja Cusine (od. Andere pflanzlichen...
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23. Juli 20141 Min. Lesezeit
Quiche mit vegetarischem Mok - Hähnchencurry und Ananas
Teig: 375 g Weizenmehl 75 g Polentagrieß 5 g frische Hefe ca. 260 ml Wasser 1 EL Olivenöl 1 TL Salz Mehl, Gries, Hefe, Wasser, Olivenöl...
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3. Apr. 20142 Min. Lesezeit
Vogelmiere
Salsa von der Vogelmiere 1 Handvoll Vogelmiere 1 Tasse Maiskeimöl 1 Zitrone etwas Salz und Pfeffer eventuell etwas Zucker Die frisch...
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5. März 20141 Min. Lesezeit
Bärlauchnocken
100 g Polenta 300 ml Gemüsesuppe 8 Bärlauchblätter 1 EL Butter Petersilie, Salz Zubereitung: Polenta in der Gemüsesuppe ca. 20 min...
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7. Mai 20121 Min. Lesezeit
Blütenbowle
mit frischen Blüten 30 g Gänseblümchen-Blüten 20 g Gundermann -Blüten und Blätter 30 g Taubnessel, rot , weiß und blau - Blüten 10 g ...
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8. Juni 20111 Min. Lesezeit
Gundermann Brötchen
zwei Hände voll Gundermann od. andere Wildkräuter 500g Roggenmehl 1 Päckchen Backpulver ½ TL Salz 100 g vegane Butter ¼ Liter....
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14. Sept. 20103 Min. Lesezeit
Alles aus Holunder
Holunder - Blütensirup 2 Liter Wasser 2 kg Rohrzucker 1 EL Zitronensäure 20 Stk. Holunderblüten Wasser und Zucker in einen Topfgeben...
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5. Mai 20101 Min. Lesezeit
Deftige Kräuter- Polenta
100g Räuchertofu 100g Pilze 1 EL Rapsöl 2 Stck. Zwiebeln 1 Stck. Knoblauchzehe 500 ml Gemüsebrühe 500 ml Tomatensaft 1 Bund Basilikum 1...
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14. Aug. 20081 Min. Lesezeit
Fisch vom Grill
750 g Seeteufel (od. Zander, Rotbarsch) 1 Stck. Limette 1 EL Rapsöl ½ TL Senfmehl ½ Bund Dill 3 Blatt Blutampfer (Sauerampfer) 3 Blatt...
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22. Juli 20081 Min. Lesezeit
"Rolf`s" Feta -Dipp
200 g Feta 250 g Magerquark 200 g Schmand 50 g Butter Kräuter nach saisionalem Angebot z. B. *Basilikum, Knoblauch und getrocknete...
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19. Juli 20071 Min. Lesezeit
Crostini mit Wildkräutern
5 Triebspitzen Gartenmelde 2 Blätter Guter Heinrich 1 Zweig Gundelrebe 2 Zweige Dost 1 Zweig Hirtentäschel 2 EL Bärlauch Öl 5 Blätter...
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11. Juli 20071 Min. Lesezeit
Schafgarbeküchle
2 Hände voll Schafgarbe - Blätter mit Stiel 3 EL Weizenvollkornmehl 120 g Mineralwasser 1 EL geriebenen Hartkäse 1 Stck. Ei Salz,...
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19. Okt. 20061 Min. Lesezeit
Kartoffel - Kürbisgröstl
750g kleine festkochende Kartoffeln - mit Schale 20 min garen, pellen, in Spalten schneiden 500g Kürbis - in Würfel schneiden 150g...
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