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17. Aug. 20141 Min. Lesezeit
Beerenmouse und fruchtige Creme
Schokoladenmouse mit Waldbeerpüree 2 Tafeln bittere Schokolade 340 g Seidentofu 250 ml Alpro Soja Cusine (od. Andere pflanzlichen...
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23. Juli 20141 Min. Lesezeit
Quiche mit vegetarischem Mok - Hähnchencurry und Ananas
Teig: 375 g Weizenmehl 75 g Polentagrieß 5 g frische Hefe ca. 260 ml Wasser 1 EL Olivenöl 1 TL Salz Mehl, Gries, Hefe, Wasser, Olivenöl...
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3. Apr. 20142 Min. Lesezeit
Vogelmiere
Salsa von der Vogelmiere 1 Handvoll Vogelmiere 1 Tasse Maiskeimöl 1 Zitrone etwas Salz und Pfeffer eventuell etwas Zucker Die frisch...
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5. März 20141 Min. Lesezeit
Bärlauchnocken
100 g Polenta 300 ml Gemüsesuppe 8 Bärlauchblätter 1 EL Butter Petersilie, Salz Zubereitung: Polenta in der Gemüsesuppe ca. 20 min...
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7. Mai 20121 Min. Lesezeit
Blütenbowle
mit frischen Blüten 30 g Gänseblümchen-Blüten 20 g Gundermann -Blüten und Blätter 30 g Taubnessel, rot , weiß und blau - Blüten 10 g ...
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3. Dez. 20111 Min. Lesezeit
Apfel-Mangoshake
Zutaten für 4 Portionen: 4 Stk. Bio-Zitronen 250 g Rohrzucker 150 g Schlagsahne 2 EL gehackte Minze 1 1/4 Apfel 150 ml Mangosaft 1 EL...
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8. Juni 20111 Min. Lesezeit
Gundermann Brötchen
zwei Hände voll Gundermann od. andere Wildkräuter 500g Roggenmehl 1 Päckchen Backpulver ½ TL Salz 100 g vegane Butter ¼ Liter....
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12. März 20111 Min. Lesezeit
Punschtorte im Glas
Zutaten für ca. 6 Portionen 100 g Zartbitter-Schokolade 2 Eier (Größe M) Salz 40 g weiche Butter 30 g Zucker 1 P. Vanillezucker 50 g...
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29. Nov. 20101 Min. Lesezeit
Warmer Schokoladenkuchen an Sherry-Parfait
Dessert für 4 Personen * für 4 ofenfeste Tassen / Förmchen à 100 ml 2 Sticks Espressopulver - löslich 1 EL heißes Wasser 50 g...
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13. Okt. 20101 Min. Lesezeit
Altes Gewürz wiederentdeckt Schabzigerklee
Botanik und Anbau Der Schabzigerklee Trigonella melilotus-caerulea (Synonyme T.caerulea, T. coerulea ist eine Steinkleeart aus der großen...
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14. Sept. 20103 Min. Lesezeit
Alles aus Holunder
Holunder - Blütensirup 2 Liter Wasser 2 kg Rohrzucker 1 EL Zitronensäure 20 Stk. Holunderblüten Wasser und Zucker in einen Topfgeben...
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5. Mai 20101 Min. Lesezeit
Deftige Kräuter- Polenta
100g Räuchertofu 100g Pilze 1 EL Rapsöl 2 Stck. Zwiebeln 1 Stck. Knoblauchzehe 500 ml Gemüsebrühe 500 ml Tomatensaft 1 Bund Basilikum 1...
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17. Sept. 20081 Min. Lesezeit
Herzhaftes Kartoffel-Birnen-Gratin
für 4 Personen 1 kg festkochende Kartoffeln 2 Stck. Birnen 2 Stck. große Zwiebeln 100 g Bacon 150 ml Sahne 2 EL grobkörniger Senf Salz,...
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14. Aug. 20081 Min. Lesezeit
Fisch vom Grill
750 g Seeteufel (od. Zander, Rotbarsch) 1 Stck. Limette 1 EL Rapsöl ½ TL Senfmehl ½ Bund Dill 3 Blatt Blutampfer (Sauerampfer) 3 Blatt...
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22. Juli 20081 Min. Lesezeit
"Rolf`s" Feta -Dipp
200 g Feta 250 g Magerquark 200 g Schmand 50 g Butter Kräuter nach saisionalem Angebot z. B. *Basilikum, Knoblauch und getrocknete...
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10. Sept. 20071 Min. Lesezeit
Wels im Kürbis- Walnussmantel
für 4 Personen 200 g Hokkaido -Kürbis 640 g Lachs Filets (4 Stk.) Salz, Pfeffer 1 Stck. Ei 2 EL Mehl 2 EL Butterschmalz Pesto ½ Bund...
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19. Juli 20071 Min. Lesezeit
Crostini mit Wildkräutern
5 Triebspitzen Gartenmelde 2 Blätter Guter Heinrich 1 Zweig Gundelrebe 2 Zweige Dost 1 Zweig Hirtentäschel 2 EL Bärlauch Öl 5 Blätter...
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11. Juli 20071 Min. Lesezeit
Schafgarbeküchle
2 Hände voll Schafgarbe - Blätter mit Stiel 3 EL Weizenvollkornmehl 120 g Mineralwasser 1 EL geriebenen Hartkäse 1 Stck. Ei Salz,...
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21. März 20071 Min. Lesezeit
Alles Käse
Käse wird eingeteilt in *Sauermilchkäse werden aus Magermilch hergestellt. Ihr Fettgehalt ist entsprechend niedrig, ihr Geschmack meist...
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17. Nov. 20061 Min. Lesezeit
Eierlikörtorte
… …...nicht nur zur Weihnachtszeit ein Genuß Teig: 80 g Margarine 80 g Butter 1 TL Vanillezucker 5 Stk. Eigelb 200 g gemahlene Mandeln 1...
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