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29. Okt. 20221 Min. Lesezeit
Schlehen
Es ist etwas aufwendig diese Wildfrucht zu verarbeiten, jedoch machbar. Schlehen werden im Frost geerntet. Ist man wie ich ungeduldig...
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22. Okt. 20221 Min. Lesezeit
Gratiniertes Thunfischomelette
130g Thunfisch, ohne Öl, abgegossen 2 Stck Eier 60g Quark Zu einem Teig verrühren, in eine geffetete Steinform geben und bei 180 Grad ca...
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20. Okt. 20221 Min. Lesezeit
Cantuccini
heute einmal anders ohne Weizenmehl und wenig Zucker Ergibt ca 42 Stück 180g Weihnchtsmandeln, in Edelbitterschokolade, geviertelt 3 Stck...
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16. Okt. 20221 Min. Lesezeit
Fruchtiger Quittensenf
weiter gehts😉 750g Quittentrester vom Mosten (od. frische geschälte, entkernte Quitten die schon gut 30 Minuten gegart sind) 100ml...
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14. Okt. 20221 Min. Lesezeit
Quittensaft und Chutney
Quittensaft 2kg Birnen Quitten 1 Päck Zitronensäure 2 l Wasser Die Quitten vom Flaum befreien, schälen, entkernen und in Stücke...
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11. Okt. 20221 Min. Lesezeit
Lecker und Gesund
Aufstrich mit weißen Riesenbohnen als Proteinquelle 100g weiße Riesenbohnen 100g Tomaten 50g Paprika 1TL Gemüsepaste 1 Stck Knoblauchzehe...
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10. Okt. 20221 Min. Lesezeit
Birnen-Quitten Marmelade
1400g Birnenquitten 600g Gelierzucker für Beeren 1 TL Orangenabrieb 1 Msp Zimt 1 Prise Zitronensäure 2 Stck Gewürznelken 1 daumenbreite...
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8. Okt. 20221 Min. Lesezeit
Topinambur ein probiotisches Wintergemüse
auf meinem Teller, Topinambur-Püree mit Butternut, Kürbis 500g Topinambur 500g Butternut, Kürbis 300ml Milch oder Milchalternative 1 TL...
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1. Okt. 20221 Min. Lesezeit
Kürbis-Süßkartoffelsuppe
1kg Hokkaido 1kg Butternut Kürbis 0,5 kg Süßkartoffel 100g Zwiebel 1 Stck Knoblauchzehe 1 Daumen breite Scheibe Ingwer 30ml Rapsöl 1EL...
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25. Sept. 20221 Min. Lesezeit
Dinkel-Joghurt Brötchen
9 Stück /'a 200kcal 300g Dinkelvollkorn 100g Walnüsse, gehackt 10g Leinsamen 10g Chiasamen 10g Amaranth, gepufft 10g Sonnenblumenkerne...
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20. Sept. 20221 Min. Lesezeit
Saaten Brötchen
8 Stück 720g Dinkelmehl 30g Kokosmehl 150g Naturjoghurt 400ml Wasser 9g Backpulver 150g Haferflocken 40ml Rapsöl 1TL Salz Alle Zutaten...
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19. Sept. 20221 Min. Lesezeit
Rote Beete Bratling
12 Stück 500g Rote Beete, gegart, geschält 150g Haferflocken 30g Kokosmehl 1 Stck Zwiebel, geschält 1 Stck Knoblauchzehen, geschält 1TL...
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16. Sept. 20222 Min. Lesezeit
Fruchtige Mango-Maracujatorte
Für den Boden: 3 Stck. Eier 150g gesiebtes Weizenmehl 75g Zucker 1 TL Backpulver Eier und Zucker dickschaumig über Dampf (37Grad) bis zur...
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28. Aug. 20221 Min. Lesezeit
Fruchtiges Basilikum-Tomatenpesto
3 Stck Tomaten 1 Stck Knoblauchzehe 1 Handvoll Kapuziner Kresse Blätter 1 Handvoll Basilikum Blätter nach Gusto (ich habe wildes Purpur,...
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27. Aug. 20221 Min. Lesezeit
Mandelgebäck
100g Mandel, gemahlen, gesiebt 50g Puder-Erythrit 50g Puderzucker 100g Aquafaba 20g Proteinpulver 20g Backkakao Füllung : 100ml...
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23. Juli 20221 Min. Lesezeit
Aprikosen-Mohn-Tiramisu
20 Dessertportionen *Für den Crunch 0,1kg Kuvertüre weiß 0,1kg Granola Die Kuvertüre in der Küchenmaschine, zerkleinern, das Granola...
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26. Juni 20221 Min. Lesezeit
Linsenaufstrich oder Dipp....
200g Linsen, gegart 100g Dinkel, gegart 100g Augenbohnen, gegart 50g Paprika, rot, blanchiert 1-2 Blätter von Chinesischer Gewürzstrauch,...
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25. Juni 20221 Min. Lesezeit
Dinkel-Hafer-Brötchen mit Buttermilch
16 Stück 50g Rapsöl 180g Haferschrot, davon 10g zum Bestreuen, zur Seite stellen 500g Dinkelmehl 40g Hefe 440ml Buttermilch 1 TL Salz...
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23. Juni 20221 Min. Lesezeit
Erdbeer-Johannisbeer Schnitte
Für den Boden - all in Teig 250g Mehl 200g Zucker 7g Backpulver 3 Stck Eier 100 ml Mineralwasser, spritzig Zutaten verrühren und auf ein...
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15. Juni 20221 Min. Lesezeit
Rote Beete Brownie oder lieber Cupcake?
Ein Teig viele Möglichkeiten Low carb 300g rote Beete, püriert 300g Erytrit (kann auch durch 250g Haushalts Zucker bei normaler...
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